Avocat créole

Pour mon anniversaire, j'ai préparé cette petite entrée toute simple, mais délicieuse. Elle est très rapide à préparer, ce qui est important quand on à une quinzaine d'assiettes à dresser !

• 4 avocats

• 30 g de riz cuit

• 1 boîte de saumon au naturel Connétable

• 1 cc de mayonnaise Le Diamant Noir

• 1 cc de moutarde à l'ancienne

• 1 CS de jus de citron

• sel, poivre

Dans un saladier, mélangez la moutarde, la mayonnaise, le jus de citron, le sel et le poivre.
Coupez les avocats en deux dans le sens de la longueur, ôtez la chair et coupez-la en dés.
Ajoutez au saladier ces dés avec le riz cuit et le saumon émietté en mélangeant délicatement.
Garnir chaque demi avocat avec cette préparation et gardez au frais jusqu'au moment de servir.