Chocolat viennois

Une petite gourmandise ça vous dit??

Rien de plus facile! Une mousse au chocolat et une chantilly ;)

Mousse au chocolat:

200g de chocolat noir

4 oeufs

une pincée de sel

Faire fondre le chocolat au bain marie. Une fois fondu et légèrement refroidi ajouter les jaunes d'oeufs un à un et mélanger bien.

Monter les blancs en neige bien ferme avec la pincée de sel.

Incorporer les blancs au chocolat doucement sans casser les blancs.

Déposer au frigo dans des verrines jusqu'au moment de servir.

Chantilly :

30cl de crème liquide 30%

sucre glace

Monter la crème liquide en chantilly comme vous avez l'habitude de faire. Quand celle  est ferme ajouter le sucre glace et donner quelques tours de batteur.

Avec une poche à douille dresser la chantilly sur la mousse au chocolat, et servez ;)