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Consommation - Halal : la grande distribution et les fast-food le mettent à toutes les sauces.

Des pizzas, des pâtes à tarte garantie sans alcool, des plats cuisinés. La gamme des produits halal s’est largement étendue ces derniers temps, signe que l’offre halal est en pleine ébullition. Les publicitaires, qui n’hésitent plus à manier les images chocs, comme les grandes marques ne s’y sont pas trompés en croquant dans ce marché qui représente un chiffre d’affaires de 6 milliards d’euros.
À Toulouse, la grande distribution est complètement entrée dans le jeu en dédiant des rayons spécifiques à ces denrées prisées par les musulmans de France mais aussi par d’autres catégories de population en quête de nouvelles saveurs.
Et derrière, les fastfood tentent déjà de surfer sur la vague. C’est ainsi que l’indépendant Boom Burger (notre photo) ou encore Quick, dans un de ces restaurants toulousains, servent du halal à leur clientèle.
Avec une croissance de 10 % par an, le marché du halal n’en a pourtant pas fini d’attirer les investisseurs. Explications.

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