Gâteau à la ricotta noix de coco et orange

Voici une alliance pour laquelle j'ai craqué tout de suite. 

Une fois sorti du four une douce odeur a envahi la cuisine si bien que je n'ai pas attendu qu'il refroidisse ;-)

La recette je l'ai trouvée sur ce blog.

Ingrédients

- 250g de ricotta
- 100g de beurre doux fondu
- 4 oeufs
- 3dl de sucre roux
- 2dl de jus d'orange (pressez vous-même environ 2 oranges)
- Le zeste d'une orange
- 3,5 dl de farine
- 1,5 c à café de levrure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4dl de noix de coco râpée

Préchauffez le four à 180°c.
Beurrez un grand moule à gâteau.

Dans un saladier mélangez la ricotta avec les sucres.
Ajoutez les œufs un à un, puis la farine et la levure, le beurre fondu, la noix de coco, le zeste et pour finir le jus d'oranges.

Versez la pâte dans le moule et faites cuire 40-45 minutes. Contrôlez la cuisson en piquant la pointe d'un couteau : celle doit ressortir sèche.

Bonne dégustation!!!!