Cookies aux baies de goji bio (variante)

Ingrédients:

1oeuf

225 gr de beurre

150 gr de baies de goji bio

90 gr de farine

1 sachet de levure

70 gr de xylitol

2 sachets de sucre vanillé

1 pincée de sel

Préparation:

Faire ramollir le beurre quelques temps à température ambiante.

Quand il est assez mou, ajoutez-y le xylitol et mélanger.

Ajouter ensuite l'oeuf et le sucre vanillé.

Terminer par la farine, la levure et le sel.

Votre mélange doit être le plus homogène possible.

Ajouter enfin les baies de goji séchées et mélanger.

Sur du papier cuisson, former de petites boules avec le mélange.

Espacer les assez puisqu'elles vont s'étaler à la cuisson.

Mettre au four une dizaine de minutes à 180° (th 6).

Sorter vos cookies quand ils commencent à dorer.