Ingrédients :
Champignons au curry, les ingrédients :
250 gr de champignons de Paris
1 oignon
1 tomate fraîche
quelques feuilles de coriandre
1 càs de curry
1 càc de curcuma
1 càc de graines de curcuma
2 gousses d'ail et un peu de gingembre
2 tomates concassées mélangées à un peu d'eau
un petit morceau de pain de mie
1 piment vert facultatif
Exécution :
Champignons au curry, l'exécution :
Couper les ingrédients finement. Les champignons en lamelles. Mélanger l'aïl et le gingembre
Mélanger dans un peu d'eau le pain de mie écrasé. Réservez.
Faire chauffer de l'huile dans un faitout. Quand c'est chaud ajouter les graines de curcuma, le piment vert (facultatif), l'oignon. Laisser roussir.
Puis ajouter le curry, le curcuma, l'aïl et gingembre, la tomate concentrée, la tomate fraiche. Mélanger puis ajouter l'eau du pain. Laisser cuire à feu moyen pendant 5mn.
Ajouter les champignons, du sel, un peu d'eau et couvrir et cuire 5mn.
Retirer le couvercle et cuire encore 10mn puis ajouter les feuilles de coriandre fraîches.
Vos champignons au curry sont prêts