Brochettes de boeuf caramélisées aux légumes pour 4 personnes en vidéo

Ingrédients :

300 g de boeuf haché à 10% de MG
3 cuillerées à café de Fond de Veau MAGGI
400 g de haricots verts frais ou surgelés
16 tomates cerise
16 oignons grelots
1 cuillerée à soupe de miel
1 cuillerée à soupe de cerfeuil ciselé
200 ml d'eau
8 brins de ciboulette
Sel et poivre

Exécution :

1. Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C).
2. Dans un saladier, mélangez le boeuf, une cuillerée à café de Fond de Veau et le cerfeuil. Réalisez des billes de 2 à 3 cm de diamètre en les roulant dans la paume de vos mains.
3. Faites revenir dans une poêle sans matière grasse les oignons grelots avec le miel environ 3 minutes.
4. Sur 8 pics à brochettes alternez une boulette de boeuf, un oignon et une tomate cerise. Renouvelez l'opération et terminez par une bille de boeuf.
5. Déposez les brochettes dans un plat à gratin et versez dessus le Fond de Veau dilué dans l'eau. Faites cuire dans votre four environ 15 minutes.
6. Pendant ce temps, faites cuire les haricots verts dans une casserole d'eau bouillante 7 à 8 minutes. Salez et poivrez. Faites 2 fagots par personne et reliez-les par un brin de ciboulette.
7. Servez aussitôt 2 brochettes par assiette avec un peu de sauce et les fagots de haricots verts.