Le même principe de la tarte tatin, mais pas tatin ^^
La recette: pour 7 tartelettes
- 1 pâte feuilletée
- 4/5 pommes coupées en quartier
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 80 gr de sucre roux
- de l'eau
Dans une poêle, faire le caramel avec le vinaigre, l'eau et le sucre. Attendre que ça colore, y plonger les pommes et laisser caraméliser.
Chemiser un moule à tartelette de pâte feuilletée, ajouter les pommes et cuire au four 20 minutes thermostat 6.