Fondants aux tomates parfumés à la coriandre – de Gabie

• 4 grosses tomates
• 2 oignons
• 1 oeuf
• 100 gr de fromage blanc à 0%
• 1/2 cuillère à soupe de maïzena
• Coriandre fraîche ciselée (quantité selon votre goût)
• Sel, poivre du moulin

Préchauffer le four à 180°C.
Éplucherles oignons, puis les couper en dés, ainsi que les tomates préalablement épépinées .

Les mettre dans un saladier, saler, poivrer, ajouter de la coriandre ciselée.

Dans un bol, battre l’oeuf à la fourchette, ajouter le fromage blanc, la maïzena, saler, poivrer, bien mélanger et tout reverser dans les légumes en remuant bien.

Verser dans des ramequins ou des moules en silicone et enfourner pendant 45 minutes environ à 180°C.

Merci Gabie. N’hésitez pas d’agrémenter ce fondant de protéines de votre choix: jambon, blanc de poulet…