Assiette de saumon sur son lit de salade et avocat

Pour : 2 personnes

Préparation : 20 min

Ingrédients :

- 250 gr de saumon fumé (+/- 6 tranches)

- 1 sachet de mâche

- 1 sachet de roquette

- 1 avocat

- 2 échalotes

- sel - poivre

Préparation :

- Nettoyez, lavez et essorez la mâche.

- Nettoyez, lavez et essorez la roquette.

- Epluchez et coupez en petits dés les échalotes.

- Dans une assiette mettez un peu de salade, salez et poivrez.

- Faites un trou au milieu de la salade et déposez-y 3 tranches de saumon fumés en petit tas.

- Saupoudrez avec l'échalote.

- Epluchez, coupez en deux et dénoyauté l'avocat, puis coupez-le en fines lamelles.

- Garnir l'assiette avec les lamelles d'avocat.

- Garnir d'un filet de crème de balsamique.

Accompagnement :

- Servir avec des toasts grillées ou de la baguettes. 

Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyez à sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche suivant.