J'ai découvert les fusili bucati lunghi récemment et j'adore : elle sont très longues et ondulées : miam miam !
Pour les accomoder aujourd'hui, je me suis inspiré d'une recette de Mamina mais je l'ai revisitée en incorporant des touches asiatique : un régal !
1 beau poivron rouge
1 poignée de feuilles de coriandre
1 poignée de noix de cajou
1/2 gousse d'ail
2 cs d'huile d'olive
1 cc d'huile de sésame
sel et poivre
Laver et sécher le poivron et la coriandre.
Ouvrir le poivron et ôter les filaments blancs et les graines,le couper grossièrement en morceaux .
Mettre tous les ingrédients sauf le sel et poivre dans le bol d'un petit mixeur et mixer rapidement par à coup pour qu(il reste fluide et granuleux.
Ajuster l'assaisonnement.
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