Clafoutis choco-poires & bananes + Confiture poires et melon à la Tonka + Crème de fenouil au chèvre frais

Clafoutis choco-bananes & poires
Recette pour 4 à 6 pers
Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn à 200 ° + 3 à 4 mn sous le grill avant de servir
Il faut :
Pour le moule
30 g de beurre
50 g de sucre semoule
Pour le clafoutis
15 cl de crème fraîche
10 cl de lait
1 càs de beurre
200 g de chocolat noir
2 oeufs
40 g de farine
2 bananes
2 poires
rhum brun
sucre glace
Préparation :
Hachez le chocolat ; mettre de coté
Mélangez ensemble oeufs et farine
Faites chauffer le lait et la crème " sans bouillir " et versez petit à petit sur le chocolat mélanger pour obtenir un mélange lisse puis ajouter le beurre mélangez de nouveau , laissez tièdir puis versez le tout sur le mélange oeufs /farine en fouettant
Beurrez et sucrez le moule
Coupez les poires et bananes que vous rangerez sur le fond du plat à gratin
Versez ensuite sur les fruits la préparation au chocolat
Enfournez four préchauffé à 200 ° pour une durée de 10 mn " env " four ventillé 20 mn
Dés la fin de cuisson humectez le clafoutis de rhum et saupoudrez de sucre glace et passez le plat 3 à 4 mn sous le grill du four pour faire caraméliser le dessus
Servir tiède

Source : Les clafoutis de Christophe Felder
Confiture de poires et melon à la fève TonkaPubliée sur Mon délicieusx jardin secret : RECETTE ICI

Crème de fenouil au chèvre frais Publiée sur Cuisine moi un légume : RECETTE ICI