Pour : 1 litre
Préparation : 20 min
Temps de turbinage : 45 à 50 min
Ingrédients :
- 3 jaunes d'oeufs
- 100 gr de sucre cristalisée
- 25 cl de lait entier ou de crème fraîche à battre
- 20 cl de crème fraîche à battre
- 3 sticks d'expresso nescafé (6gr)
- 1 cuillère à café d'eau chaude
Préparation :
![GLACE AU CAFE CIMG4515](http://media.paperblog.fr/i/351/3517337/glace-cafe-L-2.jpeg)
![GLACE AU CAFE CIMG4516](http://media.paperblog.fr/i/351/3517337/glace-cafe-L-3.jpeg)
- Dans un bol délayez les sticks d'expresso avec l'eau chaude, mélangez et laissez refroidir.
![GLACE AU CAFE CIMG4435](http://media.paperblog.fr/i/351/3517337/glace-cafe-L-4.jpeg)
![GLACE AU CAFE CIMG4514](http://media.paperblog.fr/i/351/3517337/glace-cafe-L-5.jpeg)
- Ajoutez le sucre et mélangez jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
![GLACE AU CAFE CIMG4524](http://media.paperblog.fr/i/351/3517337/glace-cafe-L-8.jpeg)
- Ajoutez le lait ou la crème fraîche et mélangez jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
![GLACE AU CAFE CIMG4519](http://media.paperblog.fr/i/351/3517337/glace-cafe-L-9.jpeg)
- Ajoutez l'expresso délayez et mélangez.
![GLACE AU CAFE CIMG4523](http://media.paperblog.fr/i/351/3517337/glace-cafe-L-11.jpeg)
le mélange doit devenir +/- lisse, puis moi personnellement je le passe au tamis
- Mettez le mélange au réfrigérateur pendant 30 minutes.
![GLACE AU CAFE CIMG4525](http://media.paperblog.fr/i/351/3517337/glace-cafe-L-12.jpeg)
![GLACE AU CAFE CIMG4527](http://media.paperblog.fr/i/351/3517337/glace-cafe-L-13.jpeg)
- Quand la glace est prête, mettez-la dans une boîte au congélateur jusqu'au moment de servir.
![GLACE AU CAFE CIMG4532](http://media.paperblog.fr/i/351/3517337/glace-cafe-L-14.jpeg)
- Vous n'avez plus qu'à vous régalez d'une bonne brésilienne.
Astuce :
- Sortir la glace 5 à 10 minutes avant de la servir, afin de faire de belles boules.
![GLACE AU CAFE blinkie9.gif](http://media.paperblog.fr/i/351/3517337/glace-cafe-L-15.jpeg)
Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyez à [email protected], je vous mettrais à l'honneur le dimanche suivant.