Une galette aux graines pour un repas végétarien. Elle associe une légumineuse et une céréale pour un apport de protéines de bonne qualité nutritionnelle. Très simple à faire, seul le riz est cuit; les lentilles sont utilisées crues après une nuit de trempage.
Elle peut être servie en plat d'accompagnement avec des légumes crues ou justes cuits ou en apéritif comme base de tartinades.
Recettes: 1 tasse de lentilles - 1/2 tasse de riz - sel - épices de votre choix.
Couvrir largement d'eau les lentilles pendant une nuit. Rincer. Faire cuire le riz. Mixer lentilles - riz - 1 pincée de sel - épices (curry, curucma, 4 épices) - poivre avec un peu d'eau si cela est trop sec.
Verser dans une poêle anti-adhésive, couvrir et faire cuire sur feu doux. Retourner et poursuivre la cuisson.
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