La mode des boîtes à bento permet de découvrir la pérénité de l'artisanat japonais.
Les boîtes à bento en plastique n'étant bonnes que pour transporter des aliments dont on cherche à faire perdre la fraicheur, elles sont considérés comme gadgets, autant emballer ses aliments dans un film en plastique.
Il reste alors les boites en acier émaillée ou inox et celles en bois généralement recouverte de lacque à l'interieur et/ou à l'extérieur.
Il existe encore de nombreux artisans japonais qui fabriquent de magnifiques boites dont Noda Horo qui est specialiste de la vaisselle émaillé.
Qui connait un fabricant de bassine émaillé en France?
Les grands pichets émaillés remplis de lait frais ou de café sur la table au petit dejeuner ne doivent plus etre nombreux en France.
Le regain d'intéret pour les Bento au Japon dans les années 80 a aider a sauvegarder plusieurs metiers et diverses méthodes de fabrication qui ont disparus en France il y a déja de nombeuses années.
Chez Noda Horo il est possible de trouver des gamelles émaillés de toutes les tailles et de toutes les formes, mais aussi de commander des petites quantités de gamelles à la taille, à la forme et aux couleurs de son choix car Noda Horo est une société comme tant d'autres au Japon, elle s'adapte pour pouvoir continuer à fabriquer des gamelles et des pichets qui dureront des années.
Les gamelles Noda Horo sont versatiles, elles peuvent servir à plusieurs fonctions, pas seulement à un usage exclusif "Bento" ce qui est pratique dans une petite cuisine où la place manque pour stocker des tonnes d'ustensiles
Plusieurs sites dédiés aux boîtes à bento existent avec un grand choix de boites de toutes sortes et pour tous les budgets ainsi que des recettes; cette liste n'est pas exhaustive et l'ordre ne reflète pas de préférence particulière:
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Bento' airtight', popote Japonaise
My bento box : 1 livre + 1 bento + 18 accessoires
OC - Boite Bento - Citron Vert
30 menus pour mes Bentos
Bento : Comme les Japonais, emportez-les pour déjeuner !
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Aladdin - Bento - Boite Repas - Double Paroi - 0,95 L - Bleu
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Moi, je lunch box toute l'année ! : Petits repas équilibrés à emporter
Kawaii Bento Boxes: Cute and Convenient Japanese Meals on the Go
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