Recette découverte sur le blog "Ma cuisine d'ici et d'ailleurs"
125 g de beurre
125 g de sucre glace
2 sachets de sucre vanillé
250g de farine gruau
1 oeufs
50g de poudre d'amande
Dorure
1 oeuf
Créme chocolat
100gr de chocolat noir
1 CS de crème fraîche
Mélanger la farine + poudre d'amande + beurre en petits morceaux
afin d'obtenir une pâte sablée
Ajouter ensuite l'oeuf, les sucres.
Mélanger jusqu'à ce que cela forme une boule bien homogène.
Mettre 20 mn au frigo.
Étaler la pâte sur 2 mm d'épaisseur et découper des ronds à l'emporte pièce.
Dans une moitié des ronds faire un trou au centre avec,
pour ma part le vide pomme,
et les dorer à l'oeuf.
Mettre sur une toile silpat ou feuille sulfurisée et faire cuire à four préchauffé
160 °C pdt 15 mn.
Laisser refroidir .
Faire fondre le chocolat au micro onde et rajouter la crème fraîche, bien mélanger.
Mettre au centre de chaque rond et placer les ronds troués par dessus.