Limoncello (ou le soleil italien en bouteille)

Recette simplissime qui mérite des agrumes bio de  Sicile. A déguster l'été à la fraîche ou en plein hiver pour se réchauffer et rêver de Vespa, de pavés romains, de caves florentines et d'une certaine douceur de vivre. - 3 citrons - 1 litre d"eau de vie de fruit - 1/2 ou 3/4 de bouteille de sucre de canne liquide (canadou) Faire macérer les zestes de citrons 10 jours dans l'alcool ou