A l’occasion de ses 140 ans, Kusmi Tea lance son livre Recettes au Thé avec Kusmi Tea et son blog dédié à la cuisine au thé www.kusmi-cooks-tea.com.
Recettes au thé avec Kusmi Tea
Kusmi s’invite dans les cuisines : Patricia Lepic, journaliste et auteur gastronome, a créé 60 recettes autour du thé ; du Risotto au thé vert au jasmin et au gorgonzola aux financiers au thé vert à l’amande, en passant par la bruschetta à la tomate et au thé de Chine fumé ou la tarte Assam au citron, découvrez les secrets de l’alchimie étonnante des thés Kusmi et de la gastronomie.
Recettes au thé avec Kusmi Tea vous plongera dans les subtilités de la cuisine au thé et vous fera voyager vers des saveurs inédites au travers de thés fumés, verts ou noirs. Entrées savoureuses, plats variés et desserts originaux : des recettes simples et rapides à réaliser.
Un ouvrage illustré de photos réalisées par Francis Waldman, qui sont autant d’invitations à la réalisation de ces recettes très accessibles.
Recettes au thé avec Kusmi Tea par Patricia Lepic – photographies de Francis Waldman – Editions Flammarion – 160 p. – 23,90 €
En vente en librairies et sur la boutique en ligne http://www.kusmitea.com/
Le blog gourmand des amateurs de cuisine au thé, Kusmi cooks tea
La cuisine au thé a enfin son blog ! Six rubriques thématiques vous révèleront des recettes originales (brioches au thé St Pétersbourg, pavés de saumon au thé Samovar), les conseils pratiques pour cuisiner avec du thé (comment fumer les aliments au thé, comment infuser les sauces avec du thé) et les règles d’or de sa préparation (dosage, température de l’eau, temps d’infusion). Vous découvrirez aussi tout sur le thé (ses pays producteurs, ses plantations) et le secret de ses bienfaits.
http://www.kusmi-cooks-tea.com/
- « Recettes du chef »
Toutes les recettes autour du thé : de la Brioche au thé St-Pétersbourg au Carpaccio de courgettes au thé, des recettes délicieuses et simples à réaliser. Laissez-vous tenter chaque semaine par de nouvelles recettes, inédites et délicieuses.
- « Tout sur le thé »
Pour parfaire votre connaissance du thé, découvrez chaque semaine un nouveau secret autour de cette plante millénaire : origines du thé vert Gunpowder, grades de thé (FOP, OP, etc.), histoire du thé Pu erh – ce thé de Chine aux vertus ancestrales, carte de la production mondiale de thé, etc. Le tout agrémenté de films très didactiques.
- « Kusmi guests »
Des invités grands chefs nous dévoilent leurs mets les plus secrets inspirés par le thé ou des blogueuses et blogueurs nous livrent leurs recettes. De la blanquette de légumes au thé vert Matcha d’Alain Passard au Citron givré au Détox , Crêpes au thé Kashmir Tchaï de nos autres invités, de nombreuses créations viennent enrichir les inspirations autour du thé.
- « Les conseils de Patricia »
L’auteur du livre Recettes au thé avec Kusmi Tea prodigue ses conseils culinaires sur les techniques indispensables à la réalisation des meilleures recettes : cuisson à l’étouffée ou infusions et jus au thé, apprenez toutes les astuces simplissimes pour mettre le thé en valeur dans vos recettes.
- « Bien-être »
Passées au peigne fin, les vertus diététiques du thé n’auront plus de mystères pour vous ! Découvrez aussi les atouts insoupçonnés du thé : produit bien-être, mais aussi produit de beauté, le thé n’a pas fini de vous livrer ses secrets et ses usages détournés !
- « Coup de cœur »
« Bain de beauté à l’Algothé », vidéo ou citation littéraire sur le thé, la rubrique « coup de cœur » parle du thé dans des domaines les plus inattendus. Amateurs et passionnés seront surpris !
Nouveau venu dans la blogosphère, http://www.kusmi-cooks-tea.com/ a été conçu avec passion pour s’amuser, apprendre, découvrir et enrichir ses connaissances sur cette boisson millénaire et dévoiler trucs et astuces, recettes inédites sur la cuisine au thé.
Points de vente :
Kusmi Tea – 56, rue de Seine – 75006 Paris et 75, avenue Niel – 75017 Paris
Boutique en ligne : www.kusmitea.com