On mange quoi demain? La ratatouille

Lundi 9/08/2010

Toujours avec des légumes du jardin

LA RATATOUILLE

Ingrédients :

3 ou 4 courgettes suivant la grosseur

5 ou 6 tomates

1 poivron

1 aubergine

Ail et persil

Sel et poivre

Huile d’olive

. Lavez et coupez les légumes en morceaux.

. Dans une grande sauteuse, mettre l’huile d’olive.

. Lorsqu’elle est chaude mettre les morceaux de courgettes et d’aubergine puis le poivron.

. Ajoutez les tomates.

. Emincez l’ail et ciselez le persil.

. Salez et poivrez.

. Laissez mijoter au moins 1 heure et demie

Personnellement je ne mets pas d’aubergine car ce n’est pas mon légume favori ….

En accompagnement avec comme ici du poulet, grillades etc.....

Bon appétit et à demain