Lundi 9/08/2010
Toujours avec des légumes du jardin
LA RATATOUILLE
Ingrédients :
3 ou 4 courgettes suivant la grosseur
5 ou 6 tomates
1 poivron
1 aubergine
Ail et persil
Sel et poivre
Huile d’olive
. Lavez et coupez les légumes en morceaux.
. Dans une grande sauteuse, mettre l’huile d’olive.
. Lorsqu’elle est chaude mettre les morceaux de courgettes et d’aubergine puis le poivron.
. Ajoutez les tomates.
. Emincez l’ail et ciselez le persil.
. Salez et poivrez.
. Laissez mijoter au moins 1 heure et demie
Personnellement je ne mets pas d’aubergine car ce n’est pas mon légume favori ….
En accompagnement avec comme ici du poulet, grillades etc.....
Bon appétit et à demain