Salsa mexicana – de kikilatoque

• 500g de tomates (environ 3 grosses tomates)
• 1 petit oignon blanc (rouge pour moi!)
• 1 petit bouquet de coriandre fraîche (environ 20g)
• 2 piments serranos ou jalapeños (petits piments verts frais) (beaucoup moins pour moi!!)
• 2 cs de jus de citron vert
• Sel

Épépinez les tomates mais ne les pelez pas. Coupez-les en petits dés d’environ 1/2 cm.

Émincez l’oignon et les feuilles de coriandre. Coupez les piments en deux, enlevez les graines et les cloisons blanchâtres puis émincez-les finement.

Mélangez les dés de tomate, l’oignon, les piments, la coriandre, le jus de citron vert et le sel. Laissez reposer 1/4 heure avant de déguster.

Et c’est tout!!! On aurait tort de s’en priver!!

Merci Kikilatoque pour cette recette