Zumo Bar, un ami qui vous veut du bien!

Après avoir testé des nombreux smoothies industriels, nous nous sommes penchés sur les bars à smoothies et plus particulièrement Zumo Bar!

Zumo est un bar à smoothie originaire d’Irlande. Le premier Zumo bar s’est implanté en France il y a trois ans et demi et a depuis conquérit toutes les grandes villes françaises. Zumo bar est également présent dans de nombeux pays d’Europe, en Afrique du Sud et prochainement en Chine.

Ce sont les leaders sur le marché des bars à smoothies grâce à une recette de yaourt pré et pro biotique présente dans certains smoothies, des jus préssés devant les clients et l’origialité des produits. Les produits phares pour les jus sont toutes les recettes à base de fruits jaunes et particulièrement le « Sun splash »; et les smoothies les plus demandés sont ceux à base de fruits rouges.

Chaque année, de nouvelles recettes de jus et de smoothies font leur apparition. La nouveauté de cet été est le Mexican Cooler à base de pastèque, de citron vert et de sirop d’agave.

Afin de vous donner une réelle opinion sur les produits proposés, nous nous sommes rendues dans l’un des bars Zumo de la capitale où nous y avons testé trois produits: le Kokozu, le Provocation et le Mexican Cooler.

Le Kokozu est un smoothie à base de coco bio, d’ananas, de bananes, d’orange et de yaourt. Grâce à l’onctueusité de la banane mélangée au yaourt, la texture de ce smoothie est très agréable en bouche. En revanche, le goût de la banane écrase toutes les autres saveurs. En effet,  en commandant un Kokozu, j’immaginais un smoothie avec un goût prononcé de coco. Dommage que ce nom évocateur ne réponde pas à nos attentes.

Le Provocation est un smoothie composé de citron vert, de fraise, de papaye, d’orange et de yaourt. Les avis de l’équipe d’apéronomie sont partagés. En effet, pour certain le goût, la texture et l’originalité forment un trio gagnant alors que d’autres ont été très surpris par le fort goût d’orange et n’ont pas pris plaisir à boire ce smoothie. Ce sera donc à vous de juger.

Enfin, le Mexican Cooler est quant à lui un jus à base de citron vert, de sirop d’agave et de pastèque. Le goût de la pastèque est très présent mais cela n’empêche pas de retrouver les autres saveurs en arrière goût. Ce jus est très rafraîchissant et idéal pour les jours de grandes chaleurs même s’il manque un « je ne sais quoi » pour parfaire le goût.

Nous avons noté ces trois produits selon trois critères: le goût, la texture et l’originalité. Dans l’ensemble, les notes obtenues sont très correctes:

• le Kokozu obtient 6,5 pour le goût, 7 pour la texture et 6,8 pour l’originalité. Moyenne: 6,8.
• le Provocation obtient 7,2 pour le goût, 7,8 pour la texture et 7,2 pour l’originalité. Moyenne: 7,4.
• le Mexican Cooler obtient 6,7 pour le goût, 5,9 pour la texture et 7,2 pour l’originalité. Moyenne: 6,6.

Les produits sont frais, désaltérants et agréables de goût. L’équipe d’apéronomie vous conseille le Provocation!

Bonne dégustation à tous!