La chaleur ne pousse pas forcément à réaliser de plats trop lourds ou trop chauds - quoique… Les salades sont donc tout naturellement à l'honneur, que ce soit à base de lentilles avec du confit de canard (j'en ai déjà parlé précédemment car c'est devenu un classique ici)…
… de pommes de terre sautées et chou-rave du jardin, sauté également, parsemées de persil, pour terminer le bocal de confit de canard, …
… ou de tomates et féta pour accompagner un gazpacho.