Cachir (saucisson) – d’Oumou Mohammed

Recette facile  et très savoureuse, et d’une vous savez ce qu’il y a dans votre assiette & deux vous suivez votre régime comme si de rien n’était , que demande le peuple !!

Ingrédients :

• 500 gr d’escalope de poulet
• 5 gousses d’ail dégermées
• 5 c à soupe de Maizena
• 3 œufs
• 125 gr de fromage blanc 0%
• 1 c à soupe de cumin en poudre
• 1 c à café de paprika
• sel, poivre
• 2 CS de persil plat frais
• 2 CS de  coriandre frais
• petit piment  rouge ( selon gout) j’aime l’épicer
• Pour les épices faites selon vos gouts ( harissa cumin paprika ras el hanout etc…..)

Mettre tous les ingrédients  dans votre  robot (ou hachoir ou blender)

Mixer jusqu’à obtention d’un mélange homogène et lisse.

Préparer un film plastique rectangulaire

Verser la pâte obtenue dessus en essayant de former un boudin allongé.

Rabattre le film plastique d’un côté

Puis de l’autre en serrant les bouts afin d’évacuer l’air.

Nouer les côtés  et bien refermer.

Mettre le boudin dans un rectangle en papier aluminium  et refermer de la même façon.

Mettre le boudin dans un moule  un moule  et remplir d’eau jusqu’au 3/4 de la hauteur du boudin.

Faire cuire dans un four préchauffé à 190° pendant 50 mn.

Pour savoir s’il est cuit, le boudin doit être dur a toucher.

Sortir du four le laisser  refroidir avant de le découper.

Se conserve très bien plusieurs  jours bien emballé.

Merci à Oumon Mohamed pour sa recette réalisée specialement pour le concours special Ramadan