Côte de boeuf grillée et maïs doux grillé sauce New Orléans

Me revoilà donc aujourd'hui encore avec une idée de barbecue!

Petit mari voulez manger un bon morceau de viande rouge (et moi aussi d'ailleurs! Nous n'en achetons que là bas donc en mangeons très peu...). Alors mon super petit boucher m'a conseillé une belle côte de boeuf. Elle était vraiment très belle! Et en prime nous avons eu droit à une fine tranche prise dans l'un des meilleur morceaux (dixit le boucher)!

Et bien nous n'étions que deux mais elles n'ont pas fait long feu!!!!

Pour accompagner, outre le célébre taboulé, j'ai eu envie de manger des épis de maïs grillés, comme mon oncle m'en avait fait une fois! Quel bonheur! Pour accompagner ces derniers, une petite sauce à base de tomate et de miel... bref le bonheur!

Pour 2 personnes (en théorie je dirais pour 3 à 4 personnes!) :

- 1 belle côte de boeuf

- sel, poivre à steack

- 2 épis de maïs doux

Pour la sauce New Orléans :

- 75g de coulis de tomate

- 1,5CàS de miel

- 1 pincée de thym

- piment de cayenne (au goût)

Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients et réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Saler et poivrer la côte de boeuf et la faire saisir sur le barbecue. Le temps dépend de la cuisson que vous souhaitez. Chez nous c'est limite saignant.

Faire griller en même temps les épis de maïs en les tournant souvent pour que tous les côtés soient bien grillés.

Servir le tout et se régaler!!!