Entrée de Noël originale et exotique : Bouchées de Gésiers à la Mangue

Ingrédients :

• gésiers confits (environ 250 g)
• chutney de mangue
• un paquet de feuilles de brick
• un oignon
• graines de sésame
  

Préparation :

• Faites griller des graines de sésame.
• Emincez l'oignon, et faites le revenir dans un peu d’huile d’olive.
• Ajoutez les gésiers confits, et faites revenir.
• S’il y a un peu trop de « jus », ôtez-le à l'aide d'une cuillère.
• Au bout d’une dizaine de minutes, ajoutez un peu de chutney, selon vos goûts (mais pas mal quand même!).
• Mélangez bien, et laissez cuire quelques minutes.
• Pour faire des bouchées, prenez un quart de la feuille de brick, déposez un petit tas de gésiers-chutney, des graines de sésame, et fermez vos bouchées, au besoin, à l’aide d’un cure-dents.
• Enfournez à 180°C (thermostat 6) quelques minutes, le temps de faire dorer.
• Servir avec une salade verte.

Le Chutney de Mangue se trouve en épicerie fine ou au rayon produits exotiques des grandes surfaces, vous pouvez également le préparer vous-même, ce n'est pas très compliqué :o)