Recette des Mini muffins épicés style saté indonésien : du peps à l'apéritif!

Trois versions, pour ces petites bouchées vite faites mais surtout vite mangées ! ;))

Ingrédients :

1 c à s de piments en poudre

1 c à s d’ail

30 ml d’huile d’arachides

2 c à c de sucre

2 c à c de gomasio

1 c à c de curcuma

1 c à c de curry doux

150 g de farine

1 c à c de levure chimique

2 œufs

100 g de yaourt nature

Pour la version nature : j’ai mis une pointe de piment en plus !

Pour la version jambon, j’ai coupé en dés une belle tranche de jambon blanc, bien épaisse !

Pour la version mozzarella : la couper en dés !

Réalisation :

Allumer le four à 200°c

Dans un saladier, battre les œufs, l’huile et le yaourt.

Ajouter ensuite les épices, puis la farine et la levure.

Verser la pâte au deux tiers dans des empreintes souples.

Laisser nature ou enfoncer des dés de jambon ou de mozzarella dans chaque muffin.

Cuire 15 mn environ : une pointe de couteau doit ressortir sans trace mais humide.