INGRÉDIENTS :
- 280g d’eau
- 4g d’agar agar
- 24g de tensioactif beta
- des paillettes et/ou du colorant alimentaire
- absolue « fleurs de pommier »
- conservateur
Dissoudre l’agar agar dans l’eau froide puis porter à ébullition. Laisser refroidir un peu (pas trop sinon ça gélifie!) et ajouter le tensioactif, les paillettes, le conservateur et l’absolue.Bien mélanger et verser dans des moules.
Je voulais tester l’agar agar et je l’ai dosée de façon à obtenir des gelées bien fermes. J’aime beaucoup la consistance, elles ont de la tenue mes petites gelées !!! (en fait d’habitude j’utilise l’agar agar pour mes desserts