Voilà une recette encore toute simple, toute rapide et délicieuse
1 filet mignon de porc
2càs de moutarde à l'ancienne
2càs de crème fraiche épaisse
sel et poivre
coupez le filet mignon en tranches assez épaisse et les enrober dans la moutarde
dans une poêle mettre 1càs d'huile + 1 petit morceau de beurre (cela évite au beurre de noircir)
bien saisir les morceaux de filet mignon, baissez le feu et laissez cuire environ 10mn, déglacez avec la crème fraîche et voilà ...
Je l'ai servi avec mon étoile de carottes au cumin
UN GRAND MERCI POUR TOUS VOS COMMENTAIRES, je n'ai pas toujours le temps d'y répondre mais je les lis toujours avec grand intérêt.