Cuisson : 10 minutes
Pour 4 personnes :
- 1 salade frisée ;
- 150 g de lard fumé en lardons ;
- 4 œufs ;
- 1 gousse d'ail ;
- 4 tranches de baguette ;
- 1 cuil. à soupe de vinaigre ;
- 3 cuil. à soupe d'huile ;
- sel, poivre.
- Éplucher la frisée ; la laver et l'essorer.
- Dans une poêle, faire dorer les lardons. Pendant ce temps, cuire les œufs mollets 6 mn.
- Égoutter les lardons sur du papier absorbant.
- Dans un saladier, préparer la vinaigrette, ajouter le frisée ; parsemer de lardons. Écaler les œufs et les déposer sur la salade coupés en 2 dans le sens de la longueur.
- Frotter le pain à l'ail et le faire dessécher à four chaud 210° (th. 7) 5 mn ; les servir avec la salade.