Petite poêlée de fond de frigo

Il me restait ds le bac à légumes, 1 courgette, 1 carotte et une aubergine ...1 petite poêlée de légumes de fond de frigo s'imposait  !  un bout de gingembre, une gousse et voilà le tout est joué à table !

si ça vs dit ....alors suivez l'ordre des ingrédients ...
de l'huile d'olive
1 courgette coupée
1 carotte émincée
1 aubergine coupée en lamelles
un bout de gingembre
1 gousse d'ail
1 c à c de vinaigre balsamique
1 c à c de sauce soja
sel et poivre
pour la touche finish
1 pincée de graine de sésame
Pour l'enrichir, vs pouvez y mettre de l'escalope coupée en fine lanière...

En accompagnement, je l'ai servi avec des graines de blé mais ça ira bien avec du poisson...
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