Brioche au beurre.

Quelques fois on se torture les méninges pour trouver des recettes, alors qu'il suffit de tourner un sachet de levure pour y trouver une petite recette !!! lol

J'ai donc tenté celle d'Alsa et le résultat est plutôt pas mal !

Ingédients :

- 250g de farine

- 1 sachet de levure de boulanger action express

- 5 c à soupe de lait

- 3 oeufs

- 100g de beurre ramoli

- 2 c à soupe bombées de sucre ( j'ai rajouté 1 sachet de sucre vanillé en plus)

- 1 c à café rase de sel

Beurrez votre moule à cake.

Dans un saladier, mélangez la farineet la levure de boulanger.

Ajoutez le lait tiède et pétrissez 1 minute.

Incorporez le sucre, le sel et 2 oeufs , et pétrissez 10 minutes jusqu'à l'obtention d'un epâte homogène.

Ajoutez le beurre en 3 fois en pétrissant jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé ( 10 minutes) et que la pâte se détache du saladier.

Récouvrez et laissez monter 50 minutes dans un endroit à 22°C-25°C ( pas trop difficile à trouver en ce moment !! lol)

Abaissez la pâte et travaillez la encore 1 minute.

Découpez la pâte en 6 boules et les disposer dans le moule à cake. Recouvrez à nouveau d'un trochon et laissez monter 70 minutes.

Préchauffez votre four à 180°C.

Battez le dernier oeuf dans un bol et à l'aide d'un pinceau souple, napez la brioche.

Enfournez pour 35 minutes.

Démoulez dès la sortie du four.

Verdict : une mie très aérée, un bon goût de beurre, mais pas assez sucrée à notre goût.