Galettes de viande

Froides ou chaudes, ces galettes sont extras. J'en fait dès qu'il me reste de la viande et j'adore les faire en été et les déguster avec une bonne ratatouille maison, préparée avec les légumes du jardin.

• 250 g de restes de viande

• 1 oignon

• 2 petits croutons de pain

• lait

• 1 feuille de menthe

• persil

• curry

• sel, poivre

Faites tremper les croutons dans le lait.
Dans un robot, mettez la viande, l'oignon coupé grossièrement, la menthe, le persil et les croutons. Mixez puis ajoutez le sel, le poivre et le curry. Formez des galettes et faites-les cuire dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive. Faites cuire les galettes 5 minutes, retournez-les et faites cuire 5 minutes à nouveau. Servez avec une ratatouille maison.