Rien de meilleur qu'une bonne jardinière maison avec un bon jus de viande ...
Pour cela il vous faut :
Une botte de carottes fanes
Une botte d'oignons nouveaux
Des haricots verts frais
Des fèves (surgelées)
Nettoyez et épluchez les légumes.
Faire chauffer une casserole d'eau salée et y faire cuire les fèves selon les explications sur le paquet.
Dans une cocotte en fonte, faire fondre un morceau de beurre. Y ajouter les lègumes sauf les fèves.
Salez, poivrez et laissez cuire tout doucement en remuant de temps en temps et si besoin ajoutez un peu d'eau.
Les lègumes sont cuits quand une pointe de couteau rentre dedans.
10min avant la fin de la cuisson, ajoutez les fèves.
Servir cette jardinière avec une côte de veau et son jus.
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