Poires au gingembre

Pour 6 personnes
Ingrédients:
* 4 grosses poires
* 100g de sucre glace
* le zeste d'un citron
* 1 c.à.café de gingembre en poudre
* 50 g d'amandes effilées
*1,5 litre d'eau
Préparation:
* pelez les poires , mais n'enlevez pas les queues
* mettez l'eau dans une casserole incorporez le sucre , le zeste de citron et le gingembre
* portez à ébullition en remuant réduisez le feu
* ajoutez les poires , pochez doucement jusqu'à ce qu'elles soient tendre
* disposez-les dans une assiette et arrosez avec le sirop qui reste
* laissez refroidir et piquez les poires avec les manades