Renversée de Thon à la moutarde à l'ancienne

RENVERSEE DE THON A LA MOUTARDE A L'ANCIENNE Recette du livre "Renversez-moi" chez Hachette (j'ai un peu modifié les quantités)       INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES : * 100g de thon au naturel * 50g de gruyère râpé * 2 oeufs * 25cl de crème liquide * 60g de moutarde à l'ancienne (35g avec la mienne qui était très forte) * Un peu de beurre pour les ramequins Préchauffez votre four à...