Coeur tendres aux framboises
Préparation 20 mn - Cuisson 20 mn
Ingrédients
50 gr de framboises fraiches
1 citron non traité
1 brin de methe fraiche
2 gros oeufs
50 g de beurre
2 c. à s. de yaourt à la grecque
100 g de sucre en poudre
40 g de farine
40 g de fécule de pomme de terre
Sel
Rincez et essorez la menthe puis ciselez-la finement.
Faites fondre le beurre dans une petite casserole.
Prélevez-en un peu avec un pinceau pour graisser
des petits moules en forme de coeur.
Préchauffez le four Th 6 (180°).
Râpez le zeste du citron sur une râpe fine.
Cassez les oeus, séparez les blancs des jaunes.
Méangez ces derniers avec le sucre et le zeste.
Ajoutez le beurre fondu, le yaourt, la farine et la fécule.
montez-les en neige ferme.
Incorporez-les délicatement à la pâte avec les framboises
et la menthe ciselée.
Répartissez dans les moules, glissez 20 mn au four.
Nos conseils. Les nouveaux moules souples en silicone
sont parfaits pour faire ces petis coeurs.
Vous pouvez, avec les mêmes proportions,
faire un gâteau "grand coeur".