Un peu de retard pour la publication de cette recette (plus la saison de la rhubarbe) mais ce gâteau était tellement bon que je devais vous donner la recette. Le sucré du chocolat au lait contrebalance bien avec la rhubarbe... De plus celle-ci apporte beaucoup à la texture du gâteau qui est très fondante et humide...
200g de chocolat au lait
40g de sucre
50g de beurre
3 oeufs
100g de poudre d'amande Compagnie alimentaire
300 gr de rhubarbe
Blanchir la rhubarbe 8 min dans l'eau bouillante. Egoutter puis écraser à la fourchette.
Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes.
Bien mélanger et ajouter le sucre.
Incorporer les oeufs un à un puis la poudre d'amande
Ajouter la rhubarbe.
Bien mélanger le tout et mettre la préparation
Enfourner à 180°C pendant 25 min
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