Il y avait longtemps que je n'avais cuisiné avec les feuilles de brick. Pourtant, elles offrent des recettes croustillantes, rapides à faire et légères car beaucoup moins caloriques que les pâtes feuilletées.
Pour un déjeuner - apéritif light, préparé au dernier moment:
- 6 feuilles de brick - 1 boîte de maquerau au vin blanc - 1 courgette - 2 cs de crème fraîche - 1 gousse d'ail.
Peler partiellement la courgette. Détailler en dés et faire cuire rapidement avec l'ail; je les aime encore croquantes. Mélanger avec le maquereau émietté, la crème. Déposer une cuil. en bordure de feuille, replier les côtés puis enrouler. Placer sous le grille 5 min.