J’avais bien aimé la Villa (brasserie moderne, bar et lounge, 37 avenue de Friedland, 75008 Paris. Tél. : 01 82 28 75 08. Site Web), lors de mon premier passage, fin 2009. Un lounge à la décoration nette, clair, où l’assiette ne se fout pas de la gueule des clients, ce n’est pas si facile à trouver, surtout dans ce quartier. RestoàParis rejoint mon point de vue. Le FigaroScope en a parlé quatre fois (deux cœurs, un dossier sur les comptoirs, sur les terrasses, ou les déjeuners d’affaires).
La carte n’a pas trop changé par rapport à la première fois : quelques plats de saison en plus ou un moins, et des hausses de prix (entrecôte passée de 30 à34€, homard en salade de 28 à34€, Fontainebleau de 9 à 11€…), mais aussi des baisses (saumon fumé sur blinis et shot de Vodka de 20 à 18€, burrata de 16 à 14€). Bref, une mise à jour et des ajustements pas choquants. La carte des vins fait la part belle aux verres.
Ce samedi-midi ci, c’était assez calme. Clientèle d’un âge certain, plus ou moins chic. Les serveuses sont différentes de celles de l’hiver dernier, mais dans le même esprit : minces, jolies, et pour ne rien gâcher, efficaces, attentives, voire gentilles! Terrasse agréable, bien abritée, mais un peu bruyante (pavés et trafic sur l’avenue de Friedland).
Mini pizzas fines en amuse bouche, en attendant l’arrivée d’A. C’est plutôt une ré-interprétation, avec une pâte fine non levée, et une feuille de roquette pour la couleur et la fraicheur. Bien.
Gaspacho (12€), servi en belle quantité. Bon, mas aurait pu être un peu plus épais.
La salade césar (16€), bien rangée, en couches superposées, puis jolie pyramide. Dressage élégant, que je défais avec plaisir!
Homard en salade (32€) pour A. Encore un dressage vertical. Pas avare en homard. L’intéressée a savouré.
Chacun son entrecôte (34€), avec une bonne sauce béarnaise et des frites au dessus de la moyenne. Une sacrée quantité, plus consistante que dans mon souvenir (d’où la hausse de prix, ou simple hasard?). Qualité et cuisson? Impeccables!
Bien calés par nos viandes et la salade, nous partageons deux desserts à trois. La présentation du Fontainbleau (11€) a évolué, mais il est toujours servi avec des fruits rouges, entiers et en coulis. Hum, c’est bon, mais moins de variété de fruits, mais plus de centrage sur les saisons ne me déplairait pas pour ce dessert. Les profiteroles au chocolat (12€, petit pot de chocolat à côté) sont solides et costaud.
Un peu plus de 160€ pour ce très agréable déjeuner à trois, pour : un verre de Chablis (7,5€), deux entrées, une entrée-plat, deux méga-entrecôtes béarnaise, frites, deux desserts et un café (3€).
Une seconde visite qui confirme la première bonne impression sur la Villa. Certes, on dépasse vite les 50€/personne, mais le cadre, la tranquillité, le service et l’assiette sont plaisants et agréables. Pour le quartier, c’est déjà très bien!
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Rédigé par chrisos