Moelleux au chocolat et à la menthe

Ingrédients pour 6 personnes

• Pour la pâte
• Chocolat
• Beurre
• Oeufs
• Sucre
• Farine
• Pour le coeur fondant à la menthe
• Chocolat
• Crème fraiche
• Menthe fraîche

Préparation - 21 Min.

• Pour les truffes, faire chauffer la crème puis la verser sur le chocolat en morceaux
• Emincer les feuilles de menthe et les ajouter à la pâte
• Verser la pâte obtenue dans des moules à glaçons
• Placer le tout 20 minutes au congélateur
• Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7)
• Pour la pâte, faire fondre le chocolat et le beurre à feu doux dans une casserole
• Fouetter les oeufs entiers avec le sucre en poudre et le sel jusqu'à blanchiment
• Incorporer le mélange beurre/chocolat puis la farine
• Bien mélanger
• Beurrer les ramequins et y déposer une truffe dans chacun et recouvrir avec la pâte

Cuisson - 15 Min.

• Enfourner sans attendre 15 à 20 minutes selon le four à 200°C