Mini-cakes courgettes, ricotta et jambon

Bonjour,

en cette période d'apéro en terrase quoi de mieux que des petits cakes pour accompagner un rosé bien frais !!!!

Pour 6 mini-cakes, il vous faut:

75 gr de farine

1/2 paquet de levure chimique

2 oeufs

25 ml d'huile d'olive

5 cl de lait

40 gr de gruyère râpé

1 courgette

100 gr de ricotta

1 cuillère à café de persil

100 gr de jambon blanc

sel, poivre

Dans une jatte, mélangez la farine avec la levure avant d'y ajouter les oeufs, l'huile, le lait et le gruyère.

Lavez et coupez la courgette en petits dés.

Ajoutez la ricotta, les dès de courgettes, le persil ciselé et le jambon à la pâte. Mélangez et assaisonnez.

Remplissez les moules au 2/3 de leur hauteur et enfournez à 150° pour 25 minutes.

Laissez refroidir avant de démouler...

Et bon appétit !!!!