Crumble de pistache aux cerises de Mathilde

Ingrédients pour 4 crumbles:

- 100 g de farine
- 1 poignée de pistache avec leur coque (30 g sans)
- 50 g de beurre coupé en morceaux
- 20 g de sucre roux
- 500 g de cerises

Préparation:

Dénoyauter et équeuter les cerises. Les faire cuire pendant 20 minutes à feu moyen.
Préchauffer le four à 200°C.
Réduire en poudre les pistaches, débarrassées de leurs coques, en les passant au mixeur. Mélanger la poudre de pistaches avec la farine et le sucre. Ajouter les morceaux de beurre et travailler du bout des doigts.
Répartir les cerises dans 4 moules individuels (moules à tartelette par exemple), puis recouvrir de pâte à crumble. Enfourner pendant une vingtaine de minutes.