Rillettes de Thon et Poivrons grillés

Préparation - 10mn
Cuisson - 30mn à 160°C

1 grosse boîte de thon (400g)
1 blanc d'œuf
20cl de crème liquide
1 pot de poivrons marinés
sel, poivre, piment d'espelette

1. Égoutter le thon puis le mixer grossièrement au robot. Ajouter le blanc d'oeufs et mixer plus longuement. Ajouter sel, poivre et piment d'espelette, puis la crème liquide et donner encore un petit tour de mixeur.

2. Tailler le poivron mariné en petits dès et l'incorporer à la préparation.

3. Mettre à cuire dans un moule à cake (ici contenance d'un demi moule) beurré au four préchauffé à 160°C pendant 30mn.

4. Déguster froid en apéritif ou en accompagnement d'une salade.