Comme Garance, j'ai
adoré le mélange de rhubarbe avec le gingembre. J'ai testé le mélange de
rhubarbe avec la passion vraiment par hasard, ayant des fruits de la
passion à utiliser rapidement alors que je venais de faire la compote de
rhubarbe. J'ai adoré cette combinaison. Profitez-en vite avant que la
saison se termine.
![rhubarbe et passion pour une divine compote c_rhubarbe](http://media.paperblog.fr/i/342/3420834/rhubarbe-passion-divine-compote-L-2.jpeg)
Elle se suffit en elle même mais délicieuse aussi avec un fondant aux noisettes (à venir).
![rhubarbe et passion pour une divine compote c_compote_rhub_passion_fondant](http://media.paperblog.fr/i/342/3420834/rhubarbe-passion-divine-compote-L-3.jpeg)
J'ai très légèrement sucré avec du sirop d'agave, juste pour la touche de douceur.
Compote de rhubarbe et fruits de la passion
4 à 5 tiges de rhubarbe
6 fruits de la passion
1 à 2 cuillers à soupe de sirop d'agave
1 petit verre de jus de pomme
Épluchez la rhubarbe et coupez-la en petits morceaux.
Mettez-la dans une casserole avec un fond épais avec le jus de pommes.
Laissez compoter à feu doux pendant une bonne demie heure.
Ajoutez le sirop d'agave et la pulpe des fruits de la passion.
Laissez refroidir et dégustez bien frais
![rhubarbe et passion pour une divine compote c_compote_rhubarbe_passion_z](http://media.paperblog.fr/i/342/3420834/rhubarbe-passion-divine-compote-L-4.jpeg)