Cuajada aux pommes et noisettes

Me revoici aujourd'hui avec la fameuse cuajada qui continue de faire le tour des blogs depuis des années! Je me rappel avoir fait ma première en 2007, lorsque j'habitais en Allemagne! Pour vous dire comme cela remonte!!! Je l'avais faite aux framboises et il n'y a pas longtemps je me suis laissé séduire par sa petit copine la version salée que j'ai réalisée aux courgette, chèvre et curry. Les deux versions sont vraiment extra et ici nous ne lassons pas d'en faire!

Je vous propose ma petite dernière! Une cuajada au bon goût de pommes, de noisettes et de vanille !

Pour 4 à 6 personnes :

- 1 pot de yaourt

- 2 oeufs

- 1 pot de farine

- 1 pot de poudre de noisette

- 4 pots de lait

- 1,5 pot de sucre (moitié sucre vanille, moitié sucre de canne pour moi)

- 50g de beurre

- 30g de sucre roux

Préchauffer le four à 180°C.

Couper les pommes en morceaux et les répartir au fond d'un moule à manqué prélablement beurré.

Dans un saladier, mélanger le yaourt, le beurre fondu et les oeufs entiers avec un fouet.

Ajouter les sucres, le pot de farine, le pot de poudre de noisette et fouetter jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.

Ajouter enfin le lait tout en fouettant.

Verser l'appareil sur les pommes, parsemer le dessus avec le sucre roux puis enfourner pour 40 à 45 minutes de cuisson.

Laisser refroidir à température ambiante et réserver au frais.

Nous avons beaucoup aimé cette version! A la cuisson, la poudre de noisettes est remontée pour former une sorte de croûte sur le dessus... hummm avec le fondant des pommes et du reste un vrai régal!!!

Bonne journée et à demain!