Un petit cake improvisé avec (comme souvent) ce que j'ai trouvé dans mon frigo !!
C'est-à-dire :
- 4 oeufs
- une boule de mozzarella
- deux tranches de jambon
- 100 gr de fromage rapé
- 1 cuillère à soupe de confit de tomates séchées
- 10 c de lait
- 200 gr de farine
- un sachet de levure
- des herbes de provence
- sel, poivre
- un demi-verre d'huile d'olive
Couper la mozzarella en dès, le jambon en petit morceaux.
Mélanger tous les ingrédients, verser dans un moule à cake beurré et fariné.
Mettre au four à 210° pendant environ 40 mn.
Laisser refroidir avant de démouler.
A déguster tiède ou froid.