Raie à la crème de capres – de Gabie

• 2 ailes de raie
• 1/2 citron
• 4 cs de crème fraiche 4%
• Câpres selon le goût
• Sel, poivre
• 1 sachet de court bouillon
• vinaigre blanc 50 ml

Faire cuire les ailes de raies dans un court-bouillon fortement vinaigré.

Pendant ce temps, mettre dans une petite casserole le jus d’1/2 citron avec la crème fraîche.

Saler et poivrer, et faire cuire en battant au fouet de manière à laisser épaissir la crème.

Ajouter quelques cuillères à soupe de câpres.

Déposer les morceaux sur le plat et verser la sauce sur la raie

Merci Gabie pour cette nouvelle recette ^^ Encore plus de recettes sur son blog a regardé avec les yeux en attendant la conso.

Les quantités de capres seront en quantités condimentaires sinon c’est une recette PL si les quantités sont importantes. Possibilité de remplacer la creme par du fromage blanc aussi et mixer en fin de cuisson