VEAU AUX COURGETTES – de Sophie diététicienne

Pour 2 personnes

• 250g de sauté de veau
• 500g de courgettes
• 1 oignon
• 3 cs de vin blanc (et 1 verre d’eau)
• Persil, sel, poivre

Dans une poêle antiadhésive, mettez en même temps l’oignon émincé et la viande en
morceaux.
Faites dorer la viande et les oignons à feu doux. Ajoutez le vin blanc, puis les
courgettes coupées en rondelles épaisses. Assaisonnez avec le sel, le poivre et le
persil haché.
Laissez cuire 45mn en ajoutant de l’eau si besoin.

Merci Sophie pour cette recette. Sophie vous offre durant tout l’été 2010 son livre de recettes sur facebook (beaucoup sont compatibles avec le régime Dukan), il suffit de suivre les instructions en cliquant sur ce lien