Après un essai désestreux j’ai décidé de ressortir ma fromagère électrique
C’est donc chez Ma-ger-de que je suis allée chercher la recette et là quel succès !
Ingrédients
2 petits suisses
100 ml de lait concentré non sucré
1 litre de lait frais (lait entier UHT)
4 gouttes de présure
Battre les petits suisses et y ajouter les autres ingrédients
Mettre dans la fromagère
Lancer pour 12 heures
Au terme des 12 heures mettre au frais en position égouttage pour 7 heures (enlever de temps en temps le petit lait)
Verser le fromage dans un saladier et fouetter à l’aide d’un batteur électrique
Mettre au frais jusqu’à consommation
Après 12 heures de fromagère
Après égouttage et coup de batteur